Вина


Этот раздел блога я решила добавить после многочисленных вопросов моих знакомых - а какие вина из Чили стоит попробовать?
Конечно многое зависит от ваших вкусов, но совершенно точно, что вина из Чили на много лучше, чем вина из Франции. Говорю это не без оснований, потому что проживая сейчас во Франции и побывав в Чили, имела возможность сравнить и оценить вина этих стран.

 Особо интересующимся и ценителям вин предлагаю поискать и почитать книгу (правда на английском языке) - Руководство покупателю "Parker's wine buyer's guide".
В ней проведена независимая оценка и обзор вин из Европы, Северной Америки, Новой Зеландии, Австралии, Чили, Аргентины и Южной Африки.
Резюме автора таково, что лучшие вина  производят именно в  последних.

 Основной влияющий фактор на выращивание винограда и получение наилучших вкусовых качеств - климат, и в первую очередь - солнце.
Известны такие характеристики вина, как - кислотность и содержание сахара (зависящие от климата), прозрачность (зависящая от почвы), терпкость (последствие выдержки вина в дубовых бочках), наличие сульфитов (в результате обработки растений от бактерий и микроорганизмов во время роста), содержание танина ( в самом винограде) и спиртуозность (последствие натурального процесса ферментации).

 В общем и в целом перехожу к маркам вин, которые разделены на категории: средние**, хорошие*** и очень хоошие**** и элитные*****.

  **     - Calitera (Cabernet Sauvignon, Chardonnay)
          - Santa Carolina (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot)
          - Tolva (Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc)
          - Traverso (Cabernet Sauvignon, Merlot)
          - Santa Rita Sauvignon Blanc 120 Estate

  ***   - Concho y Toro Cabernet Sauvignon Castillero del Diablo
          - Concho y Toro Chardonnay Castillero del Diablo
          - Los Vascos Cabernet Sauvignon
          - Los Vascos Sauvignon Blanc
          - Santa Rita Cabernet Sauvignon Medalla Real

 ****  - Casa Lapostolle Cabernet Sauvignon Cuvée Alexandre
          - Casa Lapostolle Chardonnay Cuvée Alexandre
          - Casa Lapostolle Sauvignon Blanc
          - Santa Rita Cabernet Sauvignon Casa Real
          - Los Vascos Cabernet Sauvignon Reserva
          - Concho y Toro Cabernet Sauvignon Marques de Casa Concho

 ***** - Casa Lapostolle  Cuvée Alexandre
           -  Casa Lapostolle Merlot Clos Apalta
           -  Concho y Toro Cabernet Sauvignon Don Melchor Private Reserve
Наиболее доступное по цене и распостраненное вино на каждый день - Черный Кот
 Обзорная экскурсия на одно из предприятий по производству вин Casa Lapostolle
https://www.youtube.com/watch?v=uTqd54Rkl2I
Общая рекомендация для красных вин - выдерживать не менее 1-2 лет перед употреблением и хранить в подвале при температуре 12-13 градусов и влажности не менее 50%.

Совет, для раскрытия букета вкуса вина, перед употреблением достать бутылку и  подержать при 16-19 градусах - для красного вина, а для белого наоборот, немного охладить- до 12-15 градусов.  Наливать лучше в тюльпановилные бокалы объемом 240-360мл.
Если вы хотите попробовать несколько видов вин, то придерживайтесь правил - более молодое вино употреблять до выдержанного, сухое вино - перед сладким, белое вино - перед красным, красное вино употребляйте с мясом, белое - с рыбой.

 Наслаждайтесь жизнью и получайте удовольствие с бокалом вина!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Сообщения (Atom)

Новости

07.11.14 В Чили, в пустыне Атакама в более чем 5000 метров над уровнем моря, установлено 66 высокоточных антенн, направленых в сторону неба. Они являются основными составляющими радиотелескопов самой большой обсерватории Алма. Первый раз получен снимок с высоким разрешением созвездия Тельца , который дает представление о формировании планет и рождении Солнечной системы

21.11.14 В столице Чили городе Сантьяго прошла демонстрация 25000 учителей, требующих улучшений условий труда и увеличения заработной платы.
Кроме того, демонстранты требовали прекратить практику увольнения учителей после окончания учебного года, из-за чего работодатели могли не оплачивать учителям то время, когда ученики находятся на каникулах. Еще одно важное требование протестующих - освободить их от ряда административных функций, которые, по мнению организаторов акций, мешают процессу преподавания.

29.11.14 Поставки мороженого лосося и форели в Россию из Чили составляли в июле 2 679 тонн, в сентябре они возросли до 6 712 тонн, а в октябре достигли 14 226 тонн. Таким образом, сокращение импорта охлажденного лосося и форели, произошедшее непосредственно после введения санкций, было полностью замещено поставками из Чили и Фарерских островов, при этом доля мороженого лосося и форели в общем объеме импорта этого вида рыбы увеличилась с 40% в июле до 83% в октябре.

06.12.14 Чили стала первой страной в Латинской Америке, где выращивают каннабис для терапевтических целей. Посажены первые пророщенные семена в землю, которая является муниципальной и охраняемой .Первый урожай ожидается в апреле, и месяц спустя начнется бесплатное распространение масляного экстракта каннабиса для больных раком -200 пациентов. Эта группа пациентов учавствует в клиническом исследовании, целью которого является проверка результатов терапевтического лечения.

06.06.15 Один из читателей нашего сайта предлагает посмотреть статистику по показателю - коррупция. Перейдите по ссылке http://www.transparency.org/cpi2014/results. В этот рейтинг вошли 175 стран. Россия - на 136 позиции с индексом коррупции = 27. Индекс от 0 (высокий уроввень коррупции) до 100 (нет коррупции)

Что бы Вы хотели узнать в этом блоге еще?